धीमा जहर है मिलावटी पनीर, ऐसे करें पहचान…

धीमा जहर है मिलावटी पनीर, ऐसे करें पहचान…

असली और नकली पनीर में इस तरह करें पहचान

हाथों से करें पहचान: सिंथेटिक पनीर को हल्का सा दबाने पर वह आसानी से टूट बिखेर सकता है, वहीं असली पनीर सॉफ्टी और स्पंजी होता है।

स्वाद चेक करें: सिंथेटिक या नकली में जरा खट्टापन होता है, वहीं असली पनीर बेहद मुलाया और खट्टा नहीं लगता।

स्टार्च से करें चेक: पनीर में कुछ बूंद आयोडीन सॉल्यूशन डाल उबाल दें, अगर यह नीले रंग में बदल गया तो मतलब साफ है कि कुछ गड़बड़ है।

महक से पहचाने: असली पनीर से फ्रेश दूध जैसी महक आती है, लेकिन सिंथेटिक या नकली पनीर से बासी जैसी महक आ सकती है।

पकाकर करें चेक: असली पनीर को तलने पर वह सुनहरे भूरे रंग का हो जाता है, वही नकली पनीर पकाने या भूंजने पर टूट या पिघल जाता है।

Adulterated Paneer is Slow Poison: Here's How to Identify It...

How to Differentiate Between Real and Fake Paneer

1. Test with Hands: Synthetic paneer crumbles easily when lightly pressed, while real paneer is soft and spongy.

2. Check the Taste: Synthetic or fake paneer has a slightly sour taste, whereas real paneer is very soft and does not taste sour.

3. Check with Starch: Add a few drops of iodine solution to the paneer and boil it. If it turns blue, it clearly indicates adulteration.

4. Identify by Smell: Real paneer has the fresh aroma of milk, while synthetic or fake paneer may have a stale smell.

5. Cook and Check: When fried, real paneer turns golden brown, whereas fake paneer may crumble or melt during cooking or frying.